oeuf,
sucre en poudre:
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
ÉTAPE 3
farine,
levure:
Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
ÉTAPE 4
oeuf:
Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
ÉTAPE 5
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.
ÉTAPE 6
Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
ÉTAPE 7
A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.
ÉTAPE 8
chocolat:
Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
ÉTAPE 9
beurre:
Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
ÉTAPE 10
chocolat:
Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
ÉTAPE 11
chocolat:
Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.
ÉTAPE 12
Faire prendre au réfrigérateur.
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